Il Laboratorio esegue con metodica ufficiale (AOAC-Official Method 967.24) la determinazione delle impurità solide nei funghi quali frammenti di insetti, fibre vegetali e sintetiche, peli di animali, etc. La loro determinazione fornisce indicazioni sulla purezza dell'alimento e sulle condizioni igieniche nelle fasi di lavorazione e/o stoccaggio.
