Analisi chimiche alimenti
- pH
- Aw
- Umidità
- NaCl
- Previsione sale
- Composizione bromatologica (grassi, proteine, ceneri, umidità)
- Etichetta nutrizionale
- Fibra alimentare
- Grassi di cui monoinsaturi, polinsaturi, trans, cis, Omega 3
- Fibra alimentare
- Aldeide malonica
- N°perossidi
- N° iodio
- Indice di proteolisi
- Additivi (Nitriti, Nitrati)
- Contaminanti
- Pesticidi
- Metalli
Prove di migrazione su prodotti destinati a venire a contatto con gli alimenti
